{"id":10135,"date":"2025-07-29T13:08:28","date_gmt":"2025-07-29T11:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/dehesamonteros.com\/?page_id=10135"},"modified":"2025-11-12T13:15:24","modified_gmt":"2025-11-12T12:15:24","slug":"inicio-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dehesamonteros.com\/fr\/","title":{"rendered":"Accueil"},"content":{"rendered":"
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\n Nos suggestions de d\u00e9gustation - <\/span>\n Osez les d\u00e9couvrir <\/h2>\n \n \n \n \n
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BEST-SELLER<\/p>\n \n Palette<\/a> <\/div>\n\n

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Placeholder<\/p>\n \n

\u00c9paule de bellota 100\u00a0% ib\u00e9rique en tranches<\/a><\/h3>\n \n

20 sachets - 2 cubes - 1 lard (coup\u00e9 au couteau)<\/p>\n <\/div>\n\n

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260,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span><\/div>\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n \n \n
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Sp\u00e9cial pour cadeau<\/p>\n \n Lomo<\/a> <\/div>\n\n

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Placeholder<\/p>\n \n

Coffret de lomo de bellota 100\u00a0% ib\u00e9rique<\/a><\/h3>\n \n

4 pi\u00e8ces (2kg)<\/p>\n <\/div>\n\n

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175,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span><\/div>\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n \n \n
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\n \"\"\"\"\n \n Packs<\/a> <\/div>\n\n
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Placeholder<\/p>\n \n

Lot de charcuterie assortie<\/a><\/h3>\n \n

1 longe - 1 salami - 1 saucisse - 1 chorizo - 1 t\u00eate de porc - 1 saucisse<\/p>\n <\/div>\n\n

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125,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span><\/div>\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n \n \n
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BEST-SELLER<\/p>\n \n Jambon<\/a> <\/div>\n\n

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Placeholder<\/p>\n \n

Lot de jambon de bellota 100\u00a0% ib\u00e9rique<\/a><\/h3>\n \n

10 sachets (coup\u00e9s au couteau)<\/p>\n <\/div>\n\n

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235,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span><\/div>\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n \n \n
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SP\u00c9CIAL POUR LES CADEAUX<\/p>\n \n Palette<\/a> <\/div>\n\n

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Placeholder<\/p>\n \n

Lot d\u2019\u00e9paule de bellota 100\u00a0% ib\u00e9rique<\/a><\/h3>\n \n

10 sachets (coup\u00e9s au couteau)<\/p>\n <\/div>\n\n

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155,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span><\/div>\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n \t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/div>\n\n
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Dehesa
Monteros<\/h2>\n <\/div>\n
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Les produits ib\u00e9riques de la Serran\u00eda de Ronda<\/h3>\n
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\n C\u2019est dans ce lieu sans pareil qu\u2019est n\u00e9e une entreprise de produits ib\u00e9riques de haut vol: Dehesa Monteros \u2014 <\/span>\n Les animaux de pure race s\u00e9lectionn\u00e9s par nos soins s\u2019adaptent parfaitement aux p\u00e2turages bois\u00e9s aux pentes abruptes de la Serran\u00eda de Ronda, nous permettant ainsi de prendre soin de nos p\u00e2turages et de veiller au bien-\u00eatre animal et \u00e0 la qualit\u00e9 du produit.\r\n
\r\n
\r\nLes 1000 b\u00eates de notre \u00e9dition limit\u00e9e profitent des p\u00e2turages uniques et d\u2019une premontanera exclusive \u00e0 base de ch\u00e2taignes, qui conf\u00e8re \u00e0 nos produits ib\u00e9riques leur douceur si particuli\u00e8re. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n\n\n\n

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\n Pr\u00e9sence, saveur, texture et tempo - <\/span>\n Le haut niveau ib\u00e9rique. <\/h2>\n \n \n \n \n
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\n Jambon <\/div>\n

Jambon ib\u00e9rique nourri aux glands 100% - Iberico<\/h2>\n
\n En pi\u00e8ces enti\u00e8res et en tranches. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n <\/a>\n <\/article>\n <\/div>\n\n \n \n
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\n Palette <\/div>\n

Paleta de Bellota 100% - Ib\u00e9rico nourri au gland<\/h2>\n
\n En pi\u00e8ces enti\u00e8res et en tranches. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n <\/a>\n <\/article>\n <\/div>\n\n \n \n
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\n Packs <\/div>\n

Packs sp\u00e9ciaux -<\/h2>\n
\n Parfait comme cadeau. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
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\n Lomo <\/div>\n

Lomo de Bellota 100% Ib\u00e9rico - Filet de porc ib\u00e9rique au gland<\/h2>\n
\n Le filet mignon de haut niveau. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n <\/a>\n <\/article>\n <\/div>\n\n \n \n
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\n Charcuterie <\/div>\n

Embutidos Ib\u00e9ricos - Saucisses ib\u00e9riques<\/h2>\n
\n Fabriqu\u00e9 avec la meilleure viande maigre de nos porcs. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n <\/a>\n <\/article>\n <\/div>\n\n \n <\/div>\n\n
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\n Chez Dehesa Monteros, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er un \u00e9levage diff\u00e9rent et exclusif de porcs ib\u00e9riques. - <\/span>\n Nous nous sommes associ\u00e9s \u00e0 un environnement unique, tr\u00e8s exigeant mais extr\u00eamement favorable, nous sommes partis de la valeur et de la sagesse de la tradition, et nous y avons ajout\u00e9 l'ambition de l'excellence et l'inclusion des derni\u00e8res avanc\u00e9es en mati\u00e8re d'alimentation et d'\u00e9levage du porc ib\u00e9rique.\r\n
\r\n
\r\nIl en r\u00e9sulte des produits ib\u00e9riques du plus haut niveau, d'une qualit\u00e9 unique et aux qualit\u00e9s organoleptiques incontournables.\r\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n\n\n\n

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\n Entrez dans notre boutique - <\/span>\n Vous d\u00e9couvrirez des pi\u00e8ces uniques pour votre palais. <\/h2>\n \n
\n Aller \u00e0 la boutique<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n
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\n \"\" \n Jambon<\/a> <\/div>\n <\/div>\n \n
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\n RECOMMAND\u00c9 <\/p>\n \n

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\n Jambon de bellota 100\u00a0% ib\u00e9rique en tranches<\/a>\n <\/h2>\n\n

33 sachets - 2 Tacos - 1 Bacon (coup\u00e9 au couteau)<\/p>\n \n

\n 625,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span> <\/div>\n\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\n \"\" \n Palette<\/a> <\/div>\n <\/div>\n \n
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\n BEST-SELLER <\/p>\n \n

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\n \u00c9paule de bellota 100\u00a0% ib\u00e9rique en tranches<\/a>\n <\/h2>\n\n

20 sachets - 2 cubes - 1 lard (coup\u00e9 au couteau)<\/p>\n \n

\n 260,00 \u20ac<\/span><\/bdi><\/span> <\/div>\n\n
\n Ajouter au panier<\/a>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n
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\n D\u00e9couvrez ce qui rend notre marque unique \u00e0 tous les niveaux - <\/span>\n <\/h2>\n \n \n \n
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\n Montagnes herbeuses <\/h3>\n
\n Les \u00e9levages de Dehesa Monteros pr\u00e9sentent une orographie unique, marqu\u00e9e par un relief intense et abrupt. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
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\n Pr\u00e9-montagne <\/h3>\n
\n Pr\u00e9montr\u00e9e exclusive en ch\u00e2taignier. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
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\n \u00c9dition limit\u00e9e <\/h3>\n
\n \u00c9dition limit\u00e9e \u00e0 1 000 exemplaires. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
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\n Blond dor\u00e9 <\/h3>\n
\n Une race unique et sp\u00e9ciale. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
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Serran\u00eda
de Ronda<\/h2>\n <\/div>\n
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L'endroit id\u00e9al pour l'\u00e9levage de porcs ib\u00e9riques<\/h3>\n
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\n Un environnement naturel idyllique, avec un climat m\u00e9diterran\u00e9en humide, des vall\u00e9es et des canyons creus\u00e9s par des rivi\u00e8res de montagne, la proximit\u00e9 de la mer et des villages de tradition et de savoir-faire pour un mode d'\u00e9levage diff\u00e9rent et unique du porc ib\u00e9rique. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n\n\n\n

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\n \n 1.792<\/span>\n (HA)<\/span>\n <\/span>\n 2 VALLES<\/span>\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/svg>\r\n <\/h3>\n
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Serran\u00eda de Ronda, vall\u00e9e de Genal et vall\u00e9e de Guadiaro<\/p>\n

Nos porcs sont \u00e9lev\u00e9s dans les vall\u00e9es du Genal et du Guadiaro, dans la Serran\u00eda de Ronda. Les exploitations couvrent environ 1 792 hectares r\u00e9partis sur 14 propri\u00e9t\u00e9s. Les 1 000 porcs de la Dehesa Monteros vivent sur plus d'un hectare par animal, car nous ajustons le taux de chargement en fonction de la densit\u00e9 de Quercus de chaque exploitation et de sa production annuelle de glands.<\/p>\n

Il s'agit d'un environnement naturel idyllique, avec des vall\u00e9es et des canyons creus\u00e9s par des rivi\u00e8res de montagne, des brumes dues \u00e0 la proximit\u00e9 de la mer et des villages de tradition et de sagesse pour un \u00e9levage ib\u00e9rique diff\u00e9rent, adapt\u00e9 \u00e0 un environnement tr\u00e8s particulier.<\/p>\n <\/div>\n <\/article>\n

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\n \n 45<\/span>\n (DEGREES)<\/span>\n <\/span>\n Boucles d'oreilles<\/span>\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/svg>\r\n <\/h3>\n
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Montagnes herbeuses de la Serran\u00eda de Ronda<\/p>\n

Les exploitations sont s\u00e9lectionn\u00e9es une \u00e0 une, avec des pentes raides allant jusqu'\u00e0 45 degr\u00e9s qui obligent les porcs \u00e0 faire de l'exercice en permanence pour se nourrir. Cet exercice permet d'infiltrer leur graisse dans la viande maigre, d'augmenter son taux de myoglobine et de lui donner une coloration, une texture et une saveur exceptionnelles, de la plus haute qualit\u00e9. Notre porc ib\u00e9rique 100% est un athl\u00e8te adapt\u00e9 au terrain accident\u00e9 et exigeant de la Serran\u00eda.<\/p>\n <\/div>\n <\/article>\n

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\n \n 80.000<\/span>\n (KG)<\/span>\n <\/span>\n Premontanera<\/span>\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/svg>\r\n <\/h3>\n
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Quantit\u00e9 de ch\u00e2taignes consomm\u00e9es par nos 1000 porcs par an<\/p>\n

La pr\u00e9-montagne exclusive des ch\u00e2taignes de la Serran\u00eda de Ronda, qui dure environ un mois et demi, pr\u00e9c\u00e8de la traditionnelle montane des glands. La ch\u00e2taigne pilonga se distingue par sa douceur et est un fruit originaire de la Serran\u00eda, la deuxi\u00e8me zone de production de ch\u00e2taignes en Espagne. Ce fruit \u00e9quilibre la saveur ib\u00e9rique, en att\u00e9nuant l'astringence du gland et en am\u00e9liorant l'infiltration de l'acide ol\u00e9ique dans l'animal, ce qui prolonge et enrichit sa \u201cMontanera\u201d. Le r\u00e9sultat est un produit plus durable, \u00e9l\u00e9gant et profond en bouche.<\/p>\n <\/div>\n <\/article>\n

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\n \n 1.020<\/span>\n (L)<\/span>\n <\/span>\n L'eau<\/span>\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/svg>\r\n <\/h3>\n
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Pluies annuelles moyennes enregistr\u00e9es dans les zones o\u00f9 vivent nos porcs<\/p>\n

Les vall\u00e9es o\u00f9 vivent nos porcs, avec une pluviom\u00e9trie annuelle moyenne de plus de 600 litres en Espagne, sont parmi les plus pluvieuses et les plus humides de toute la p\u00e9ninsule. Cela a un impact sur l'\u00e9cosyst\u00e8me de notre environnement : densit\u00e9 des arbres, quantit\u00e9 et qualit\u00e9 des glands, plus de v\u00e9g\u00e9tation... L'eau est essentielle : plus d'eau signifie des glands plus juteux, plus d'herbe \u00e0 brouter et un sol plus doux pour marcher.<\/p>\n <\/div>\n <\/article>\n

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\n \n 172,5<\/span>\n (KG)<\/span>\n <\/span>\n 15 Riz<\/span>\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/svg>\r\n <\/h3>\n
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Poids moyen du porc \u00e0 la fin de la p\u00e9riode d'engraissement<\/p>\n

Nos porcs ib\u00e9riques 100%, des races Retinta et Entrepelada, aux chevilles fines et \u00e0 la carrure agile et athl\u00e9tique, consomment plus de 1 400 kg d'aliments au cours de leur vie. L'exercice continu de recherche de nourriture r\u00e9duit le poids \u00e0 l'abattage \u00e0 15 arrobas, soit 3 arrobas de moins que le maximum de 18 arrobas indiqu\u00e9 par la norme de qualit\u00e9. Le r\u00e9sultat est un produit avec moins de graisse sous-cutan\u00e9e ou de couverture et plus d'infiltration intramusculaire. Ainsi, la viande de nos porcs atteint une qualit\u00e9 et une jutosit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9es.<\/p>\n <\/div>\n <\/article>\n

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\n \n 1.000<\/span>\n (UD)<\/span>\n <\/span>\n Exclusivit\u00e9<\/span>\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/svg>\r\n <\/h3>\n
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Porcs de production annuelle moyenne<\/p>\n

Une \u00e9dition limit\u00e9e \u00e0 1 000 porcs ib\u00e9riques 100%, une quantit\u00e9 qui nous permet de maintenir les syst\u00e8mes de production traditionnels et artisanaux sous un contr\u00f4le strict, garantissant l'homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de la qualit\u00e9 du produit et un traitement personnalis\u00e9 pour chaque client. C'est pourquoi tous nos produits sont des pi\u00e8ces uniques et non reproductibles, nourries au gland et 100% ib\u00e9riques de haut niveau.<\/p>\n <\/div>\n <\/article>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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\n Points forts du contenu - <\/span>\n Ce qui nous diff\u00e9rencie. <\/h2>\n \n \n \n
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\n Origine <\/h3>\n
\n Le point de d\u00e9part. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
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\n La course <\/h3>\n
\n L'importance de la race. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n <\/a>\n <\/article>\n\n \n
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\n Engagement <\/h3>\n
\n Bien-\u00eatre animal, activit\u00e9 responsable et durable. <\/div>\n
En savoir plus<\/div>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n <\/a>\n <\/article>\n\n \n <\/div>\n\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n
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\n Bulletin d'information - <\/span>\n Nous vous tenons toujours au courant de notre actualit\u00e9. <\/h2>\n \n
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