La raza. —
La importancia de la raza.
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Edición limitada
Cerdo ibérico — Edición limitada.
Edición limitada a 1.000 ejemplares.
Dehesa Monteros limita su producción para garantizar que todos nuestros productos son piezas únicas, irrepetibles y de Alto Nivel. — Una edición limitada a 1.000 ejemplares de cerdos 100% Ibéricos es una cantidad que permite el seguimiento de cada animal concreto durante toda su vida, y mantener con un gran control los sistemas de producción artesanal y tradicional, asegurando la homogeneidad en la calidad del producto y un trato personalizado a cada cliente.
Trazabilidad exclusiva
Cada jamón y paleta están numerados y clasificados mediante una Tarjeta de Trazabilidad
Mediante la Tarjeta de Trazabilidad se indica la añada y el número de la pieza, junto con su precinto identificativo de control interno y el de la norma de calidad. —
Cada número nos da un seguimiento pormenorizado de la pieza con toda la información necesaria.
Raza, piara de cerdo de nacimiento, progenitores, finca de recría del animal, consumos medios de cereal, leguminosas, castaña y bellota, fecha de sacrificio, fecha de entrada a sal…
La exclusividad de cada producto tiene su reflejo en su sabor final.
