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Fincas — donde se crían nuestros cerdos en total libertad.

Unas fincas elegidas por su orografía por la Serranía de Ronda, enclavadas en los valles del Genal y del Guadiaro, abruptas y húmedas, con gran abundancia de quercus y castaños.

Este producto incluye: —

  • 1 pieza de Cabecero Ibérico (0,45 kg aprox)

La raza

Ibérica 100%.
Estirpe Retinta y Entrepelada.

Alimentación

100% Natural.
Trigo y guisantes.
Premontanera de castañas.
Montanera de 3 bellotas.

Crianza

Montes adehesados con abruptas pendientes.
Valle del Genal y del Guadiaro.

Pura Raza Ibérica —

Cerdos de Pura Raza Ibérica, hijos de padres y madres 100% ibéricos.

Montes Adehesados de la Serranía de Ronda —

Una orografía única marcada por su relieve abrupto y lleno de pendientes.

Nuestros cerdos son auténticos atletas, el accidentado relieve les obliga a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros jamones ibéricos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.

Premontanera de castaña —

Nuestra dehesa es rica en castaños, y durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.

Edición Limitada —

Todos nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón ibérico y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad.

Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.

Recomendaciones —

Conservar en lugar fresco y seco, con poca luz y sin iluminación directa. Retirar el papel sulfurizado que envuelve la pata y dejar desnudo.

Certificaciones —

Producto de Bellota 100% Ibérico. Según Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014. Garantía certificada.