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Numéros de page du livre "Le rêve de Serranía de Ronda" - est un ouvrage de 224 pages, fruit d'une collaboration chorale, qui s'articule autour de trois axes : la narration, la poésie visuelle et le design. Le résultat est un objet soigneusement conçu pour être une pièce de valeur durable qui transmet un héritage. La matérialisation de ce livre a été réalisée par un procédé d'impression traditionnel, à partir de matériaux nobles et naturels soigneusement sélectionnés, fabriqués à la main selon des techniques séculaires liées à la tradition éditoriale du Serranía de Ronda.

Des détails tels que la reliure en fil de fer, les couvertures estampées à sec et le dos apparent avec l'impression Ronda confèrent à cette édition un caractère unique et exclusif, reflétant le lien profond de Dehesa Monteros avec le territoire. “El sueño de la Serranía de Ronda” est bien plus qu'un hommage à une entreprise exemplaire ; c'est un livre-légende, vivant et transmettant des valeurs essentielles : le respect de la nature, la récupération des traditions et des races autochtones, la responsabilité sociale et la passion pour la qualité.

Crédits

  • EDIT : ANNÉE © 2025, Dehesa Monteros
  • ÉDITION : n° 1 (juillet 2025)
  • LANGUE : Espagnol
  • LONGUEUR : 224 pages
  • AUTEURS : Federico Maciñeira Bertrán de Lis et José Salto Robles (Photographies)
  • DESIGN : Narita Estudio
  • DÉPÔT LÉGAL : MA-779-2025
  • ISBN : 978-84-09-73407-8
  • DIMENSIONS : 210 x 297 x 40 mm
  • Poids : 1,8 kg
  • IMPRESSION : offset en quadrichromie (CMYK) sur papier naturel non brossé, qui conserve un aspect organique et authentique, idéal pour mettre en valeur la texture et le caractère du support. La reliure est un livre de poche apparent, laissant le dos exposé et conférant à l'ouvrage un caractère artisanal et contemporain. La couverture intègre un gaufrage à sec qui ajoute un détail subtil et élégant à l'ensemble, jouant avec le relief et la lumière de la surface. Comme élément de protection et de valeur ajoutée, l'exemplaire est présenté avec une jaquette de protection spéciale pliée, conçue non seulement pour protéger la publication, mais aussi pour apporter un plus esthétique grâce à ses plis et à ses finitions personnalisées.

Pura Raza Ibérica -

Porcs ibériques de race pure, issus de taureaux et de mères ibériques 100%.

Serranía de Ronda Prairies - Serranía de Ronda - Serranía de Ronda - Serranía de Ronda

Une orographie unique marquée par un relief abrupt et escarpé.

Nos porcs sont de véritables athlètes, le terrain accidenté les obligeant à s'exercer en permanence à la recherche de nourriture, ce qui favorise le bien-être des animaux et la pénétration de l'acide oléique par voie intramusculaire. La viande de nos jambons ibériques atteint une qualité et des niveaux d'infiltration inégalés.

Prémontrée de châtaignes -

Notre dehesa est riche en châtaigniers et pendant plus d'un mois, le mois précédant les mois d'alimentation exclusive en glands, nos porcs se nourrissent de châtaignes dans une période unique de prémontagne qui confère à la viande une douceur particulière et des nuances différentes et extraordinaires.

Édition limitée - Édition limitée

Tous nos produits sont des pièces uniques et non reproductibles, chaque jambon ibérique et jambon d'épaule est numéroté et classé à l'aide d'une carte de traçabilité.

Une édition limitée à 1 000 porcs abattus chaque année reflète l'exclusivité de l'unique Ibérico de Autor.

Recommandations

Ce format garantit la bonne conservation du produit, ainsi que toute sa fraîcheur et sa saveur. Conserver entre 4 et 8 degrés. Déguster entre 20 et 24 degrés.

Certifications -

Produit Ibérico 100% nourri au gland. Selon la norme de qualité Ibérico RD 4/2014. Garantie certifiée.