L'éducation

L'élevage extensif de nos porcs ibériques, en totale liberté dans nos pâturages boisés, leur permet de développer pleinement toutes leurs capacités physiques. - Ils suivent leur rythme de vie naturel, dormant, mangeant, se reposant et courant quand ils le souhaitent et suivant leur nature sans aucune entrave.

Nos animaux, pendant les mois d'élevage avant la montanera, ne sont pas nourris avec du fourrage. - Ils se nourrissent de ce que nos fermes produisent naturellement et leur alimentation est complétée par du blé à haute teneur en protéines, des céréales pures de la plus haute qualité et des pois secs. Le blé et les pois apportent aux porcs tout ce dont ils ont besoin pour se nourrir correctement.

Chez Dehesa Monteros, chaque animal consomme plus de 1 400 kg d'aliments au cours de sa vie, mais l'exercice auquel le terrain l'oblige réduit son poids à l'abattage à 15 arrobas, soit 3 de moins que le maximum indiqué par la norme de qualité. Par conséquent, nous obtenons un produit avec moins de graisse et plus d'infiltrations intramusculaires, ce qui lui confère un niveau de qualité et de jutosité très élevé.