El Sueño de la Serranía de Ronda’, vingt ans d'engagement pour une terre

Le livre qui rassemble la philosophie de vie de Chelo Gámez, fondateur de Dehesa Monteros, et de toute la famille Simón Gámez. La première édition de «El Sueño de la Serranía de Ronda», un livre qui est un véritable héritage familial, commercial et social, est déjà en vente en ligne sur le web et peut être acheté dès maintenant. ici.

Lorsque Chelo Gámez est arrivé dans ce coin de Serranía de Ronda, l'inspiration a frappé et un rêve a commencé à prendre forme dans sa tête. Ni son âge, ni son inexpérience, ni le vertige de la nouveauté, ni la complexité de l'entreprise n'ont été des freins. Au contraire, ils l'ont incitée à se lancer et à fonder Dehesa Monteros, une entreprise de charcuterie ibérique intensément liée à la terre, à la tradition et qui va au-delà de ce que l'on peut attendre d'une femme d'affaires normale et d'une entreprise comme les autres.

Cette histoire, leur histoire, faite d'inspiration, de rêve, de dévouement, de travail, de passion et de recherche de l'excellence, est rassemblée dans “El sueño de la Serranía de Ronda”, un ouvrage qui combine histoire, territoire et passion dans un format unique et qui est destiné à laisser sa marque en tant qu'héritage familial, commercial et social. Ce livre rassemble l'intrahistoire de la famille Simón Gámez, matérialisée dans un récit qui allie sagesse ancestrale et vision de l'avenir, en mettant en avant l'excellence, la persévérance et l'engagement envers l'environnement naturel et humain des hauts plateaux.

Ce livre représente beaucoup pour nous. Il illustre tous nos efforts, notre départ de zéro, notre passion sans limite, notre amour et notre respect pour la Serranía. C'est l'hommage et le point culminant de notre naissance et de notre consolidation en tant que marque, raconté au bon moment : maintenant que nous pouvons voir tout le chemin parcouru du point de vue de l'accomplissement. Il s'agit d'une manière différente de créer une marque, basée sur notre essence, notre connaissance et notre vérité.

Chelo Simón Gámez, directeur du marketing et des opérations

Collaboration multidisciplinaire

«El Sueño de la Serranía de Ronda» est un livre photographique, poétique et technique qui, sur la base de l'expérience et de la vision de Chelo, décrit la méthode et la trajectoire de la Dehesa Monteros et son cheminement pour obtenir en totalité Serranía de Ronda 100 % des produits ibériques à base de glands aux caractéristiques inégalées et d'une qualité du plus haut niveau.

Cette édition est le fruit d'une collaboration chorale qui s'articule autour de trois axes : la narration, la poésie visuelle et le design. Les textes ont été rédigés par Federico Maciñeira Bertrán de Lis, les photographies par José Salto Robles et les contributions d'experts renommés, comme le prologue de Luis Suárez de Lezo, président de l'Académie royale de gastronomie d'Espagne, et l'épilogue du célèbre professeur de doctorat et académicien Antonio Argandoña.

Le projet a également bénéficié de la coordination éditoriale de Chelo Simón Gámez et de Mateo García, PDG de Narita Estudio, du bon travail de Suriana en tant qu'imprimeur et de la rédaction d'un glossaire technico-scientifique par José Simón Gámez.

Un projet artisanal au symbolisme profond

Le livre est soigneusement conçu pour être une pièce de valeur durable qui transmet un héritage familial : imprimé de manière traditionnelle, avec des matériaux nobles et naturels soigneusement sélectionnés, fabriqué à la main en utilisant des techniques séculaires liées à la tradition éditoriale de Serranía de Ronda. Des détails tels que la reliure à fil, les couvertures estampées à sec et le dos apparent avec l'impression Ronda confèrent à cette édition un caractère unique et exclusif, reflétant les liens profonds de Dehesa Monteros avec le territoire.

Avec la création d'une palette de couleurs inspirée de la dehesa, d'un motif graphique distinctif de Ronda et d'une architecture visuelle soigneusement conçue, le design de la Studio Narita a donné à l'œuvre cohérence et profondeur, en faisant en sorte que chaque élément contribue à renforcer l'identité et l'âme du projet. Le résultat est une œuvre éditoriale qui symbolise le meilleur de l'artisanat, de l'excellence familiale et du respect de la terre, et qui met en valeur la réalisation du rêve de Chelo Gámez.

Un héritage qui transcende les générations

Avec la publication de ce livre, nous assumons le passé comme un héritage incontournable et nous nous tournons vers l'avenir avec enthousiasme et, surtout, avec gratitude pour les fondements solides des valeurs que nous avons apprises et qui constituent aujourd'hui l'ADN de notre entreprise et de tous ceux qui en font partie.

José Simón Gámez, PDG, directeur commercial et de la qualité

Il s'agit sans aucun doute d'un livre d'inspiration pour les générations futures, d'une contribution substantielle à l'identité de Serranía de Ronda et, surtout, d'une manière unique et différenciée de présenter Dehesa Monteros à la société, à ses clients et au secteur de la gastronomie. 

La première édition limitée de «The Dream of Serranía de Ronda» est maintenant disponible ici :