Dehesa Monteros et le restaurant Uskar célèbrent la Journée du livre à Madrid

El Journée du Livre a toujours été une date liée à la culture, aux histoires et à la façon dont nous comprenons le monde. Cette année, à Dehesa Monteros, nous avons voulu unir la littérature et la gastronomie en une seule expérience.

Du 23 au 26 avril, à côté du restaurant Uskar, nous avons lancé une proposition aussi simple que révélatrice : venir avec un livre à la main et découvrir comment une histoire peut dialoguer avec un goût.

Une expérience où le livre suggère les accords mets et vins

Pendant ces jours, Ceux qui visitent Uskar avec un livre pourront profiter d'une dégustation de produits ibériques Dehesa Monteros accompagnée d'un verre de vin de la cave du restaurant de José Miguel Valdivieso. Mais il y a une subtilité qui rend cette initiative unique, le vin est sélectionné en fonction du thème du livre.

Le sommelier Raúl García sera chargé de proposer un accord mets et vins qui relie la littérature et le vin dans un même langage sensoriel. Une manière différente d'appréhender la gastronomie, non seulement comme produit, mais comme récit.

Comme il ramasse Madrid Secret, c'est l'un des projets les plus singuliers de la ville pour célébrer le Jour du Livre, précisément pour sa capacité à transformer un geste quotidien — lire — en une expérience partagée.

Gastronomie et littérature : deux manières de raconter l'origine

Cette initiative n'est pas le fruit du hasard. Chez Dehesa Monteros, nous comprenons l'ibérique comme quelque chose qui va au-delà du produit.

Notre façon d'élever — en liberté, dans les monts dehesa de la Serranía de Ronda, avec une pré-moyenne de châtaignes qui apporte un profil organoleptique unique — est, en soi, une histoire qui mérite d'être racontée.

Cette même vision a donné lieu à ‘ Le rêve de la Serranía de Ronda’, un projet éditorial qui recueille le côté le plus humain, culturel et émotionnel de notre travail. Un livre qui, comme cette initiative, cherche mettre en valeur l'ibérique comme patrimoine culturel.

Uskar : le cadre naturel pour cette rencontre

Le restaurant Uskar représente une manière de comprendre la cuisine qui est très en phase avec notre philosophie. Respect du produit, traçabilité et regard contemporain sur la tradition.

De son origine en tant que bar de quartier à son évolution en tant qu'espace gastronomique, sa proposition maintient intacte une idée clé, laisser le produit parler. C'est précisément là que nos Ibériques trouvent leur place.

Quand le produit raconte aussi des histoires

Cette collaboration est une déclaration d'intention. Car de la même manière qu'un livre a besoin de temps, de contexte et de soin pour prendre tout son sens, nos Ibériques naissent d'un processus lent, exigeant et profondément lié au territoire.

Lire, déguster, partager. Trois manières différentes de vivre la même chose., la quête d'authenticité. Si ces jours-ci tu passes par Madrid, peut-être n'auras-tu besoin que d'un livre pour découvrir une nouvelle façon de goûter à la culture.