Andalucía Directo nous interviewe

Les cochons blonds, une espèce indigène

Sierra de Ronda, Malaga - Programme 5.802 Andalucia Directo

Nous allons vous présenter ce personnage, c'est le cochon blond de Ronda, une espèce autochtone de la Sierra de Ronda à Malaga, qui se rétablit depuis quelques années et qui a attiré notre attention aujourd'hui. Juan Carlos González dit depuis des jours que nous devons faire un rapport sur cette espèce autochtone, alors aujourd'hui il n'a pas réfléchi à deux fois et s'est rendu sur place très tôt le matin.
Chelo Gámez vit avec une véritable passion pour le jambon ibérique et nous présente aujourd'hui sa dernière grande réalisation.
- Elles existent, elles sont vivantes, ne sont-elles pas précieuses, comme elles sont belles !
- Et cela a coûté cher, n'est-ce pas, parce que ?
- Il a fallu de nombreuses années, de nombreuses années
- Sont-ils sur le point de se perdre ?
- En tout état de cause, espérons que les administrations miseront sur la récupération de cette lignée d'or.
Il y a dix ans, il ne restait que quatre porcs blonds dorés, une race autochtone du Serranía de Ronda qui a failli disparaître, mais Chelo et la ferme La Algaba l'ont ramenée et en ont maintenant plus de 100. Il y a 11 ans, ils avaient 50 porcs et maintenant ils en ont 1 000.
- C'est l'espoir, celle-ci a donné naissance ce matin à 10 beaux porcelets. Pour moi, comme disent mes petits-enfants, «Aba, sur ton portable, il n'y a que nous et vous, les porcelets» (rires), alors pour moi, mes porcelets blonds dorés, c'est quelque chose, hein, c'est ceux pour lesquels j'ai tous les espoirs en ce moment, pour que le Stud Book s'ouvre. J'ai pris une retraite anticipée pour m'occuper de mon mari, mon mari est mort, je me suis retrouvée sans université, sans mari et mes enfants étaient indépendants, je ne suis pas une femme qui reste à la maison et je me suis dit qu'il fallait que je commence quelque chose de nouveau, que je crée quelque chose de nouveau et j'ai pensé à .... (suite).

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